El papel de las enzimas en los detergentes - Ingeniería ...
Precisamente, en el ámbito de su aplicación como aditivos en detergentes destacan especialmente las enzimas con alta actividad y estabilidad a temperaturas moderadamente altas (20-60ºC aprox.) y a pH alcalinos (9.0-12.0) ya que éstas son las condiciones de lavado en las que actúan los detergentes hoy en día; la estabilidad frente a ...